プロフィール
2005年8月、湯沢市大町で「南イタリア料理 イル・トゥルッロ」開店。
2009年10月、湯沢市岡田町へ移転。『トラットリア イル・トゥルッロ」としてリニューアルオープンしました。
今年はおかげ様で10周年を迎えることができました。
トラットリアとはイタリア語で食堂のことです。
シェフ、フィリッポはアドリア海に囲まれた広大な土地、プーリア州生まれ。
この土地で採れるオリーブオイルはイタリア国内で1番の生産量で、イタリアに帰る度に、新鮮なオリーブオイルを持ち帰ってきています。
その他、魚介類や農産物にも恵まれた地域なので「イタリアで一番おいしい州」と言われる程です。
お店の名前の由来はプーリアを代表する世界遺産の街、アルベロベッロのとんがり屋根の建物の名前から来ています。
店内にも写真やミニチュアのトゥルッロを飾っておりますので、どうぞ見にきて下さい。
シェフ一人、日本人のカメリエーラ(給仕係)一人のこじんまりした店です。
イタリアに関して、お聞きになりたいことがございましたらお気軽に声をおかけ下さい。
くだらないエピソードを話しすぎて、帰りを遅くさせてしまった皆様、この場を借りてお詫び申し上げます 笑。
シェフの口ぐせの一つに「Tutti sono felici?」(みんな幸せそう?) ←ホールでお客さん達が幸せそうに食事を楽しんでいるかどうか、
これが一番重要なのだそう。
ですので、皆様が楽しく笑顔になれるひと時を過ごせるようにお手伝いさせていただきたいと思っております。
そしてもう一つ「tutto a post」(だーいじょうぶ)←大丈夫じゃない場合が多い・・・笑